VIVA Kuliner – Resep masakan sehari-hari di rumah sangat beragam. Mulai dari resep yang simple, hingga resep yang spesial. Berikut telah kami rangkum beberapa resep masakan sehari-hari dirumah yang dikutip dari cookpad, mudah dan dijamin bikin nagih.
1. Tumis Kangkung Terasi
Rekomendasi resep masakan sehari-hari di rumah yang pertama yaitu ada resep dari @michimakitchen. Simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 1 sdm saos tiram
– 100 ml air
– 2 buah cabe rawit, potong serong
– Secukupnya garam, gula, merica dan penyedap jamur
Bahan Bumbu Halus:
– 2 siung bawang putih
– 4 butir bawang merah
– 4 buah cabe merah keriting
– 1 bungkus terasi
– 1 butir kemiri
Langkah memasak:
– Pertama, haluskan semua bahan bumbu halus.
– Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Beri air, saos tiram, garam, merica, gula pasir, dan penyedap jamur. Masak sampai air susut.
– Kemudian masukkan kangkung dan cabe rawit. Masak dengan api besar sampai kangkung layu.
– Tumis kangkung siap disajikan.
2. Kering Tempe Teri Kacang/Orek
Orek tempe
Photo :
- Cookpad @Smarisa_UmmuIbrahim
Resep masakan sehari-hari dirumah selanjutnya ada orek tempe. Simak resep dari @Smarisa_UmmuIbrahim berikut ini.
Bahan-bahan:
– 250 gram Tempe
– 1 ons Ikan teri bilis
– 1 ons Kacang tanah
– 5 siung Bawang merah
– 4 siung Bawang putih
– 4 buah Cabe merah keriting (sesuai selera)
– 1 ruas Lengkuas (geprek)
– 2 helai Daun salam
– 5 lembar Daun Jeruk
– 1 batang Serai (geprek)
– 3 sdm Gula merah (Iris halus)
– 1 sdt Asam jawa (larutkan dengan 2sdm air)
– Secukupnya Garam
– Secukupnya Gula pasir
– Secukupnya Kaldu bubuk
Langkah memasak:
– Pertama, iris tempe sesuai dengan selera. kemudian goreng hingga garing, sisihkan.
– Lalu goreng kacang sebentar saja, tiriskan.
– Siram teri dengan air panas, tiriskan,. Lalu goreng garing, dan sisihkan.
– Iris bawang dan cabe. Tumis bawang merah, bawang putih dan dedaunan. Masukkan gula merah, air asam jawa.
– Masukkan serai dan cabe, aduk, masak hingga air menyusut dan mengental. Masukkan tempe, kacang, teri, garam kaldu, dan gula pasir.
– Aduk rata menggunakan api sedang-kecil. Angkat, sajikan dengan nasi panas.
– Jika orek tempe ini untuk stock, masukkan kedalam toples kedap udara, jangan ditutup sebelum tempe benar” dingin agar tetap garing.
3. Balado Telor Puyuh, Udang dan Kentang
Resep masakan sehari-hari dirumah lainnya ada balado telur puyuh. Berikut resep ala @Ratih_6008147/Ratih Sukardi.
Bahan-bahan:
– 20 butir telor puyuh
– 200 gr udang
– 2 buah kentang ukuran sedang
– 50-100 ml air
– 200 ml minyak sayur, untuk goreng kentang
Bumbu Halus:
– 15-20 cabe merah keriting & rawit
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 buah tomat merah ukuran sedang
– 1/2 ruas jari kunyit
– 1/2 sdt lada butiran
– 2 lbr daun salam
– 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
– 1 ruas jari jahe, digeprek
– 1 ruas jari lengkuas, digeprek
– 1-2 sdm saos tiram
– Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
Langkah memasak:
– Siapkan bahan-bahannya. Buang kepala udang, cuci bersih & sisihkan.
– Lalu rebus telor puyuh, setelah matang kupas kulitnya, sisihkan.
– Kupas kentang, potong dadu, cuci bersih lalu sisihkan.
– Goreng kentang yang sudah dipotong-potong tadi sampe matang, angkat & sisihkan.
– Uleg bumbu halus (cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, lada & tomat). Lalu tumis sampe harum. Tambahkan daun salam, jahe, lengkuas & daun jeruk.
– Selanjutnya masukkan udang, masak sampai udang berubah warna. Baru masukkan kentang & telor puyuh.
– Tambahkan air, aduk sebentar. Lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk & saos tiram. Masak sambil diaduk-aduk & koreksi rasa.
– Setelah matang, tuang di piring saji. Balado telor puyuh, udang & kentangnya sudah siap untuk lauk makan.
4. Opor Ayam Kampung
Resep opor ayam
Photo :
- Cookpad @Lyliput_Kitchens
Rekomendasi resep masakan sehari-hari dirumah selanjutnya ada opor ayam. Berikut resep opor ayam kampung ala @Lyliput_Kitchens.
Bahan-bahan:
– 1/2 ekor ayam kampung
– 1 batang serai
– 3 lembar daun jwruk
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas geprek
– 1 bungkus santan instan
– Secukupnya air
– Secukupnya gula
– Secukupnya garam
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt jintan
Langkah memasak:
– Bersihkan ayam potong sesuai selera lalu rebus hingga daging ayam empuk.
– Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, masak hingg bumbu matang dan harum.
– Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ayam, aduk rata lalu masukkan santan.
– Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa, opor siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
5. Sayur Sop
Resep masakan sehari-sehari dirumah lainnya ada resep sayur sop ala @Desriayu_Ecy. Simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1/4 kg ceker ayam
– 2 buah wortel, kupas, potong-potong
– 2 buah kentang (opsional)
– 5 lembar kubis, potong-potong
– 100 gr buncis
– 2 batang daun bawang, potong-potong
– 2 batang seledri, potong-potong
– 600 ml air
– 1 sachet bumbu racik sayur sop (aslinya pakai bumbu halus)
– 5 siung Bawang merah, 3 siung bawang putih, lada + onclang
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/4 sdt gula pasir
– 1 buah tomat, potong-potong
Langkah memasak:
– Siapkan semua bahan. Rebus sebentar ceker, buang airnya. Angkat dan tiriskan.
– Didihkan 600 ml air, masukkan ceker dan kentang. Masak hingga kentang 1/2 matang, lalu tambahkan wortel. Masak 3 menit, masukkan kubis nya. Lalu tambahkan bumbu racik sayur sop nya. Aduk rata.
– Masukkan kaldu bubuk, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan bawang daun dan seledri, aduk rata. Terakhir masukkan tomat, masak 1 menit.
– Sayur sop siap disajikan.
6. Botok Lamtoro Teri
Resep Botok
Photo :
- Cookpad @Bunda_Kirana12387377
Rekomendasi resep masakan sehari-hari dirumah terakhir yaitu Botok lamtoro teri ala Bunda Kirana. Simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1 bungkus Lamtoro (kira-kira 250 gr)
– 75 gr ikan teri
– 1 buah kelapa parut muda (ukuran sedang)
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– Sepotong kencur
– Sepotong kunyit
– Secukupnya cabe rawit dan cabe keriting (sesuai selera)
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 saset kecil terasi (opsional)
– Secukupnya kaldu bubuk, garam dan gula
Langkah memasak:
– Siapkan bahan botok. Teri potong menjadi 2 atau 3 bagian (atau sesuai selera). Cuci bersih lamtoro, teri, dan bumbu.
– Semua bumbu di haluskan (cabe rawit, bawang merah putih, kencur kunyit dan daun jeruk purut).
– Campur semua bahan dan bumbu. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya sampai pas.
– Botok siap di bungkus menggunakan daun pisang.
– Kukus botok sekitar 30 menit atau sampai matang.
– Botok lamtoro teri sudah matang dan siap di sajikan.
Demikian ulasan resep masakan sehari-hari dirumah. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.
Artikel ini bersumber dari www.viva.co.id.
