redaksiutama.com – Kacang tanah memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan .
Pasalnya, kacang tanah memiliki banyak nutrisi , mulai dari sumber protein nabati, serat, dan banyak vitamin dan mineral utama yang sangat baik bagi tubuh.Kacang bisa diolah dengan berbagai cara, termasuk panggang, asin, dilapisi cokelat, dan sebagai selai kacang . Jenis berbeda memiliki nutrisi yang berbeda pula.
Kacang tanah merupakan sumber nutrisi yang sangat baik yang terdiri dari lemak sehat, protein, dan serat. Kacang Tanah juga mengandung banyak potasium, fosfor, magnesium, dan vitamin B. Meski pun tinggi kalori, kacang tanah kaya akan nutrisi dan rendah karbohidrat.Menurut Departemen Pertanian, 100 gram kacang tanah mentah mengandung 567 kalori.
Hal ini membuat kacang menjadi camilan sehat dan lebih menyehatkan dibandingkan dengan keripik, kerupuk, dan makanan karbohidrat sederhana lainnya.1. ProteinKacang tanah memiliki sumber protein nabati yang sangat baik, terdapat 25,8 gram protein dalam 100 gram kacang , atau sekitar setengah dari kebutuhan protein harian seseorang.
Kacang tanah merupakan sumber serat makanan yang baik. Mereka mengandung 8,5 g serat makanan per 100 g Kacang Tanah, yang sekitar seperempat dari asupan serat yang direkomendasikan untuk pria atau sepertiga untuk wanita.Direkomendasikan agar orang dewasa mendapatkan jumlah serat berikut per hari di antaranya 34 gram untuk pria, dan 28 gram untuk wanita.Serat adalah nutrisi yang menyehatkan jantung. AHA melaporkan bahwa makan makanan kaya serat dapat meningkatkak kadar kolesterol darah dan menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, obesitas, dan diabetes tipe 2.Manfaat kacang tanah untuk kesehatan Makan kacang memiliki tiga manfaat kesehatan utama:1. Mendukung kesehatan jantungKacang mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang lebih sehat daripada lemak jenuh. Rasio lemak ini membuat kacang lebih baik untuk jantung daripada sumber lemak dengan proporsi lemak jenuh yang lebih tinggi.2. Menjaga berat badan yang sehatKarena kacang kaya akan lemak, protein, dan serat yang menyehatkan, kacang menjadi camilan yang mengenyangkan. Makan mereka dalam jumlah sedang dapat membantu seseorang mempertahankan berat badan yang sehat.3. Mengelola kadar gula darahKacang tanah adalah makanan yang sangat baik untuk penderita diabetes atau yang berisiko diabetes. Kacang tanah memiliki indeks glikemik (GI) rendah, artinya kacang tidak menyebabkan lonjakan besar kadar gula darah.Kacang tanah membantu mengontrol kadar gula darah karena relatif rendah karbohidrat tetapi tinggi protein, lemak, dan serat. Serat memperlambat proses pencernaan, memungkinkan pelepasan energi yang lebih stabil, dan protein membutuhkan waktu lebih lama untuk terurai daripada karbohidrat sederhana.Risiko dan pertimbangan
Kacang tanah mengandung protein yang disebut arachin dan conarachin. Beberapa orang sangat alergi terhadap protein ini. Bagi orang-orang ini, kacang dapat menyebabkan reaksi alergi yang mengancam jiwa.Karena kacang tinggi akan kalori, untuk memakannya dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet seimbang. Mengkonsumsi terlalu banyak kalori dapat menyebabkan penambahan berat badan. Ini benar apakah makanan yang berasal dari kalori itu bergizi atau tidak.Kacang panggang dan asin mungkin kurang menyehatkan dibandingkan dengan kacang mentah karena kandungan natriumnya yang tinggi. Konon, jika orang mengkonsumsinya dalam jumlah sedang, mereka dapat menikmatinya sebagai bagian dari diet yang sehat dan seimbang. (M Rizki Andriansyah)***
