redaksiutama.com – Natal tampaknya belum lengkap tanpa kehadiran kue kering warna-warni berbentuk lucu di atas meja.
Kue kering yang terkadang terlihat seperti tongkat, pohon Natal , hingga kristal salju ini sebenarnya adalah sugar cookies yang tergolong dalam biskuit vanila.
Untuk membuat tampilannya menarik, sugar cookies itu dicelupkan ke dalam cokelat, ditaburi dengan icing sugar, dan diberi ornamen lain seperti sprinkle mengkilap yang bisa dimakan.
Ada pun untuk rasanya mirip seperti kue shortbread, tapi tidak terlalu bermentega atau rapuh.
Hal yang menyenangkan tentang kue Natal ini adalah dibuat dengan bahan pokok yang mudah ditemukan didapur sehingga tidak perlu repot mencarinya ke swalayan-swalayan besar.
Berikut resep sugar cookies , kue khas Natal lengkap dengan informasi bahan dan cara membuatnya.
Resep Sugar Cookies Khas Natal
Bahan Biskuit
2 btr kuning telur400 gram terigu100 gram tepung jagung180 gram gula tepung150 gram butter150 gram mentega1/4 sdt baking powder1/4 sdt vanili bubuk1 sdm susu bubuk
Bahan Icing Sugar/ Frosting
1 kg gula halus230 gram mentega, suhu ruang60 ml heavy cream1/4 sdt garam Pewarna makanan sesuai selera1/2 sdt ekstrak almond murni (opsional)
Cara Membuat
1. Campur tepung, baking powder dan garam2. Di wadah lain, kocok mentega dengan gula sampai warnanya pucat3. Masukkan telur, susu, dan ekstrak vanili sehingga tercampur rata.4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.5. Uleni adonan dan buat menjadi bulat.6. Bungkus dengan plastic wrap dan diamkan di kulkas satu jam.
7. Sambil menunggu, panaskan oven di suhu 177 derajat Celcius.8. Keluarkan adonan dan giling dengan ketebalan yang diinginkan, idealnya 3 milimeter.9. Cetak sesuai bentuk favorit Anda.10. Bekukan lagi kue selama 10 menit ke kulkas agar bentuknya padat.11. Panggang hingga kecoklatan dan matang. Hias sesuka hati dengan frosting.***
