redaksiutama.com – Peradaban ini dimulai dengan unifikasi Mesir Hulu dan Hilir sekitar 3150 SM, dan selanjutnya berkembang selama kurang lebih tiga milenium.
Terlepas dari sejarah panjang tersebut, negara yang identik dengan gurun pasir tersebut punya sederet makanan khas yang populer.
Berikut Pikiran-Rakyat.com rangkum 7 makanan khas Mesir yang menjadi referensi Anda ketika melancong ke negara tersebut.
1. Ful
Ful ternyata merupakan makanan pokok orang Mesir . Makanan ini terbuat dari kacang fava yang dimasak dengan minyak dan garam. Waktu memasak Ful ternyata cukup lama. Ful perlu direndam semalaman sebelum dimasak agar kulit kacangnya lepas dengan sendirinya.
Makanan ini juga kaya akan nutrisi baik. Ful mengandung zat besi, karbohidrat, dan rendah lemak jenuh.
2. Fattah
Masyarakat Mesir dikenal suka mengkonsumsi daging domba dan sapi. Salah satu menu yang terkenal di Mesir adalah Fattah. Biasanya Fattah disajikan pada saat pesta pernikahan dan kelahiran bayi.
Fattah juga kerap disajikan sebagai menu utama saat perayaan Idul Adha. Daging yang digunakan juga berbeda-beda setiap acara,loh Avians. Apabila Fattah akan disajikan untuk acara khusus, maka daging yang digunakan adalah daging domba.
Sedangkan untuk sehari-hari biasanya Fattah menggunakan daging sapi. Daging ini biasa disajikan dengan nasi, roti pita, saus tomat, dan bawang putih.
3. Umm Ali
Umm Ali adalah sejenis puding roti yang terbuat dari roti atas pastry, susu, bubuk kayu manis, ekstrak vanila, buah kelapa kering, kacang almond, kacang pistachio, dan kismis. Rasanya yang manis, pas banget untuk jadi hidangan penutup.
4. Khosari
Makanan yang satu ini dibuat dari beras yang dibumbui dan kacang lentil yang dikombinasikan dengan buncis dan pasta berukuran kecil.
Pasta yang digunakan bisa makaroni atau spageti. Setelah itu, seluruh kombinasi di atas disiram dengan saus tomat, cuka, dan terkadang diberi tambahan onion ring di atasnya.
5. Mulukhiya
Hidangan tradisional ini dibuat dari campuran daun rami, bawang putih, dan daun ketumbar yang dihaluskan. Biasanya Mulukhiya disajikan dengan nasi atau roti bersama dengan aneka lauk seperti ayam, daging sapi, atau ikan dan disajikan di atas mangkuk dalam kondisi panas. Nikmat banget,nih untuk jadi hidangan makan siang atau malam Avians!
6. Hawawshi
Hawawshi adalah sejenis roti panggang yang terbuat dari adonan roti pipih yang diisi dengan daging sapi cincang dan di oven hingga bagian permukaannya berwarna coklat keemasan.
Teksturnya yang renyah ditambah dengan acar sayuran dan sambal pedas, membuat Hawawshi kerap digemari masyarakat Mesir sebagai cemilan di kala waktu senggang. Selain berisi daging, Hawashy biasa juga diisi dengan sosis, ayam, atau sayuran.
7. Kebda Iskandarani
Hidangan yang satu ini memiliki bentuk seperti hotdog khas Amerika Serikat. Kebda Iskandarani dibuat dari roti gandum yang berbentuk memanjang, lalu diisi dengan Khusari atau tumisan makaroni gurih yang lembut.
Kebda Iskandarani biasanya bisa Avian temukan di kawasan Alexandria. Biasanya dimakan dengan taburan lada hitam dan perasan lemon untuk membuat rasanya semakin enak.***
